En titt i spåkulan.

crystal_ball

Företaget bakom min favoritleksak Coravin (finns en liten artikel bland mina äldre inlägg) har gjort en trendspaning byggd på förutsägelser från en rad sommelierer, vinmakare, agenturer och branschfigurer i USA.

Till det som påstås komma att prägla det närmaste året hör:

  • högre krav från konsumenterna för tydligare innehållsdeklarationer och intressantare storytelling kring viner
  • ökat intresse för mindre uttjatade regioner – som Sicilien, Kroatien, Jura och Korsika
  • fler restauranger där det är sommelieren och inte chefskocken som drar publik
  • mer inriktning på kortare men mer genomtänkta vinlistor på krogarna
  • fler udda druvor inom vintillverkningen – som Picpoul, Aglianico och Vermentino
  • Merlot är på väg tillbaka med hjälp av kvalitetstänk, men Pinot Noir är fortsatt druvdrottningen i USA

Låter troligt, logiskt och bitvis också riktigt önskvärt!

 

Annonser

One thought on “En titt i spåkulan.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s